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17.04.2012

Port Aubry - Cosnes sur Loire - Nièvre

 

 

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Le Crottin de Chavignol et toutes nos spécialités fromagères à savourer...

Dès la fin de la traite des chèvres, le lait est ensemencé pour la fabrication de nos fromages de chèvre. Le caillé va lentement s’acidifier pendant 24h à 48h pour donner au fromage tout son arôme. Chaque matin, les fromages sont moulés, tournés, démoulés, salés et affinés à la ferme.

Quelques-unes de nos spécialités
Nos recettes

Découvrez aussi La maison Androuet, Maitre fromager et affineur à Paris depuis 1909. Elle sélectionne et affine du fromage fermier, fromage au lait cru provenant des meilleurs terroirs et affiné par une équipe de fromagers passionnés.

 
Nos fromages

 

LA  FERME  DE  PORT                 AUBRY

 COSNES  SUR  LOIRE

 

 

 

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ferme du Port Aubry

PortAubry

 
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PortAubry La ferme du Port Aubry vous invite le 18 juin pour l'inauguration de "La ferme du Soleil et de la Loire" productrice d'énergie solaire.yesterday · reply · retweet · favorite

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PortAubry Abdou notre ami bijoutier venu du Niger est à la ferme jusqu'au 15 Juin !!!! il a ramené dans ses bagages de...http://fb.me/HU9mcTGI6 days ago · reply · retweet · favorite

vie à la ferme du Port Aubry, ses animaux fermier

Les chèvres et leurs compagnons

La ferme du Port Aubry c’est le rêve d’Emmanuel tout petit qui imaginait avoir « des poules, des cochons, des chevaux, des moutons et tout plein plein plein de chèvres avec leur petits biquets. »

Les chèvres vous invitent à venir les voir offrir leur lait deux fois par jour au moment de la traite. Le matin à 6h et l’après midi 15h30. 400 chèvres sont élevées à la ferme du Port Aubry pour produire les fameux Crottins de Chavignol. Bien appliquées à manger leur herbe du terroir, elles se feront un plaisir de vous manger dans la main, si vous leur apportez quelques grains de maïs.

Les animaux

Tout près d’elles, Négus, le cheval de Trait de Clément est fier de sa race et du travail de ses ancêtres. Cheval de Trait Auxois, il vous tirerait une énorme carriole comme un fétu de paille, mais sa douceur est égale à sa force.

Il n’y a pas que les chèvres qui aiment le pain, les vaches écossaises avec leurs grands poils roux qui leur cachent les yeux, et leurs cornes immenses, en raffolent encore plus.

Pensez à prendre un bon sac de pain sec pour nourrir et découvrir tous les animaux de la ferme : poules, cochons, oies, canards, moutons, lapins, chevaux, ânes, et même le furet !

calendrier de la ferme du Port Aubry Le travail à la ferme

 

 

www.ferme-portaubry.fr/vie-a-la-ferme.html

 

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Epicerie de la ferme du Port Aubry, ses fromage de chèvres et crotin de Chavignol

Une boutique de saveurs choisies.

Dans cette épicerie, vous pouvez : entrer et regarder sans acheter, entrer et acheter sans regarder, entrer puis regarder et acheter, mais vous ne pouvez pas acheter ou regarder sans entrer !

La diversité des produits rencontrés à l'intérieur vient de la passion de la ferme pour le goût et l'authentique. Voici une

vision de l'épicerie du Port Aubry. Emmanuel vous la présente divisée en 4 gammes :

Le terroir est un trésor à découvrir et redécouvrir chaque jour grâce à de nombreux produits.
Nous vous en présentons une belle sélection à l'épicerie :

Produits terroir

  • Les huiles de noix, noisette, et colza
  • Les œufs de poules ou de cailles
  • Les lentilles et pois de Pougny
  • Les terrines du Morvan ou de foie gras de Donzy
  • Les pavés de Pouilly ou de la route bleue (chocolat)
  • Gâteaux "Les craquants de Pouilly", les "Biscuits cuillères de Ste Péreuse"
  • Le miel d'acacia et autres fleurs
  • Les fromages de vache de Rouy
  • Le fromage de brebis de Châtillon sur Loire
  • Plantes séchées pour faire ses propres gelées d'ortie, de bleuet ou d'églantiers
  • Coteaux du Giennois, Sancerre et Pouilly fumé
  • Liqueurs de cassis et de coquelicot
  • Noix et pomme de terre en saison
  • Confitures du Morvan
  • La bière de Sancerre

tout est bon 


C'est la production exclusive de la ferme. Nos fromages sont fabriqués uniquement avec le lait produit par nos chèvres.

Comme nous vous l'expliquons dans la rubrique "Nos fromages", nous vendons à la ferme, toute la gamme des fromages de chèvre fabriqués au Port Aubry.

C'est la production exclusive de la ferme. Nos fromages sont fabriqués uniquement avec le lait produit par nos chèvres.

Comme nous vous l'expliquons dans la rubrique "Nos fromages", nous vendons à la ferme, toute la gamme des fromages de chèvre fabriqués au Port Aubry.

     Villechaud

22:55 Écrit par petitefleur-06 dans ANIMAUX | Lien permanent | Commentaires (0) | |  Facebook |

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